Arrivate le prime mele di stagione: Fattoria Galassa (Rovigo)
Sono arrivate le prime mele della stagione, quelle di varietà estiva, in particolare della famiglia Gala. Le rosse e succose Royal Gala sono le prime [...]
Il cibo bio costa di più? Non sempre…
Oggi parliamo di: cibi omologati e cibi identitari. La convinzione, nell'immaginario comune, è che la grande marca, la grande azienda o multinazionale, rispetto al [...]
Coronavirus: meno diffusione dove non c’è agricoltura intensiva
Nelle aree dove resistono sistemi di agricoltura tradizionale si registra una minore diffusione del virus. E’ quanto emerge dallo studio condotto dal laboratorio CULTLAB della Scuola [...]
Sostanza contenuta nei capperi importante per il cervello e la salute del cuore
È stato dimostrato che un composto comunemente presente nei capperi, denominato quercetina, attiva le proteine necessarie per la normale attività cerebrale e cardiaca umana e [...]
Creme spalmabili nocciole e cacao: scegliamole bene!
Negli ultimi tempi sul mercato alimentare assistiamo ad una vera e propria esplosione di creme gianduia alternative alla Nutella, o perlomeno si tratta di prodotti [...]
Le carote non contengono la vitamina A!
Abbiamo sempre letto sulle riviste e sentito dire dai nutrizionisti in TV che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione [...]
Grano italiano ed estero: è vero che sono uguali per la sicurezza alimentare?
I canali ufficiali dell'Unione Europea, ma anche le grandi aziende di trasformazione del grano, come i pastifici e le multinazionali italiane della pasta, sempre [...]
Food Training Day: giornate di educazione alimentare con gli esperti di Cibo Serio
Il portale sulla educazione alimentare e sulla spesa consapevole Cibo Serio, in collaborazione con l'Azienda Agricola Biologica L'Orto di Sophie di Forlì, propone un seminario [...]
La Maremma che fa bene: weekend di relax e benessere 1-2 Agosto
?☀️? Weekend in natura in Maremma 1-2 Agosto organizzato da Cibo Serio e Fattoria la Maliosa Un weekend all’insegna del benessere e dell’alimentazione consapevole organizzato in collaborazione con Gianpaolo [...]
Frollini che ti fregano!
‼️⛔️ Sono ormai tantissimi i prodotti alimentari ingannevoli al supermercato. Ingannevoli, non illegali, si badi bene. Le diciture sono a norma di legge, ma oggettivamente non [...]
Cibi falsamente proteici: i Nuggets di pollo!
Analisi di laboratorio fatte dagli studiosi hanno mostrato come la carne che le varie aziende commerciali utilizzano per fare le crocchette di pollo si [...]
Prodotti alimentari e pubblicità ingannevole
‼️Tutto il cibo che acquistiamo al supermercato (o quasi) è ormai un vero e proprio bluff. Prodotti con etichette e diciture ingannevoli, dichiarazioni di origine [...]
Attenti al falso olio extravergine!
L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di [...]
Latti vegetali: si oppure no?
Ovviamente si, in quanto sono alimenti sicuramente sani da inserire nella dieta e che possono dare varietà e maggiore benessere alla nostra alimentazione. Però [...]
Etichettatura a semaforo NUTRI-SCORE: davvero migliora le scelte di acquisto dei consumatori?
In Italia ci sono forti resistenze all'introduzione dell'etichettatura europea a semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti [...]
Spot ingannevoli: yogurt Danaos (180 mila euro di multa)
‼️Ricordate il famoso spot TV dello yogurt Danaos di Danone con l'attrice Stefania Sandrelli che spopolava nel 2010 e fino a tutto il 2012? ? https://www.youtube.com/watch?v=dNcJxRr3Geo [...]
L’industria delle bevande corrompe medici e ricercatori
8 milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e [...]
L’inganno delle zero calorie!
La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, [...]
Piccoli produttori: Azienda agricola Deidda Gianfranco (Sardegna)
Oggi vi presentiamo un prodotto biologico della Sardegna, di grande valore nutrizionale per l'alimentazione sana. Dopo accurata visita in azienda agrobiologica del Sig. Gianfranco Deidda [...]
Corso di formazione ONLINE “A lezione di etichetta”
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un workshop formativo indirizzato [...]
Vitamine: alcune si trovano solo nel cibo animale
E' sbagliato pensare che si trovino tutte nei cibi vegetali, alcune vitamine sono presenti solo nei cibi animali Il termine vitamina, che significa "ammina della [...]